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2018年东方国际水产中心十二月份市场情况分析

发布日期:2019年01月04日

一、市场基本交易情况 

通过对市场主要水产品价格监测显示,12月份市场主要水产品加权平均价为48.38元/公斤,较上月上涨了0.06%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为45.47元/公斤,较上月上涨了0.98%;主要冷冻海水鱼平均价格为41.65元/公斤,与上月基本持平;主要活鲜鱼平均价格为58.03元/公斤,较上月下跌了0.58%。

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:12月份,频繁南下的冷空气使申城步入寒冬。因渔船生产的海区渔业资源衰退,加上冬季本身又是一个低产量的时期,造成货源相对减少,冰鲜鱼类价格呈普遍上扬走势,部分南方水产品价格也随冷升温。主要来自周边市场车运抵沪的冰鲜带鱼、鲳鱼、小黄鱼、梅子、养殖黄鱼、虾、蟹等品种。几乎所有产品成交价格都有不同幅度上升,主要原因是交易量减少,而市场需求逐步放大,供求关系发生变化交易价格有所上扬似乎也在情理之中,但涨幅均不大。具体价格为:小黄鱼卖到8-16元/500克、带鱼卖到8-25元/500克、鲳鱼卖到16-58元/500克、鳗鱼卖到8-12元/500克、鲥鱼卖到18-35元/500克、鳓鱼卖到8-12元/500克、马鲛鱼卖到12-16元/500克、肉鲳卖到5-7元/500克、墨鱼卖到8-12元/500克、玉秃鱼卖到9-15元/500克、鲨鱼卖到9-15元/500克、条虾卖到15-45元/500克、竹节虾卖到45-55元/500克、红爪虾卖到50-65元/500克、梭子蟹卖到10-23元/500克。

2、从冷冻水产品交易来看:进入十二月份,冷冻水产品总体交易价格未发生大的变化。在冻品市场上,除了常见的小黄鱼、鲳鱼、带鱼、力鱼、白姑鱼、梅子鱼、青占鱼等一些常规品种外,一些进口的品种也占据了销售的重要地位,如鸦片鱼头、鸦片鱼身(俄罗斯)、青鳗(印度)、墨鱼(印度)、龙利鱼(印度)。其价格为:规格为100-200的缅甸白鲳卖到480元/20斤、规格为200-300的缅甸白鲳卖到800元/20斤、规格为300-400的缅甸白鲳卖到1050元/20斤;规格为100-200的印度带鱼卖到160元/20斤,规格为200-300的印度带鱼卖到220元/20斤,规格为300-400的印度带鱼卖到240元/20斤、规格为400-500、500-700的印度带鱼卖到260元/20斤;规格为50-100克的龙利鱼(印度产)卖到230元/箱/40斤、规格为100-200克的龙利鱼(印度产)卖到320元/箱/40斤、规格为200-300克的龙利鱼(印度产)卖到440元/箱/40斤、规格为300-400克的龙利鱼(印度产)卖到520元/箱/40斤、规格为400-500克的龙利鱼(印度产)卖到620元/箱/40斤;规格为150-200的冻墨鱼(印度产)15元/500克、规格为200-300的冻墨鱼(印度产)16规格为300-400的冻墨鱼(印度产)17元/500克、规格为400-500的冻墨鱼(印度产)22元/500克、规格为500-700的冻墨鱼(印度产)24元/500克;规格为70 /90的青虾仁(广东湛江)卖到490元/500克(20斤)、规格为60/70的青虾仁(广东湛江)卖到520元/500克(20斤)、规格为50/60的青虾仁(广东湛江)卖到550元/500克(20斤)、规格为40/50的青虾仁(广东湛江)卖到580元/500克(20斤)。

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3、从活鲜销售交易来看:12月份,申城气温骤冷,大风降温天气,虽然气温较为寒冷,但总体上市场部分海产品价格与去年同比呈涨跌互现走势。其主要产品的价格为:鲻鱼、多宝鱼、黑鱼、白水鱼、鮰鱼、白水鱼、河鳗等活鲜鱼类较上月分别上涨和下跌了+30%、-11.76%%、+15.78%、-16.12%、+5.88%、+22.85%不等。特种水产牛蛙与上年同比下降了12.5%。从活鲜虾类交易情况来看,河虾,沼虾、草虾、基围虾、白米虾价格等由于气候因素价格全面上扬,与去年同比上涨幅度达到7.69%、12.31%、7.69%、6.25%、4.34%不等。从蟹类交易情况来看,进入十二月份以后,由于气温走低,货源相对减少。从价格来说,规格为100克的公蟹卖到25元/500克、110克的公蟹卖到28元/500克、125克的公蟹卖到30-32元/500克、140克的公蟹卖到35-38元/500克、150克的公蟹卖到38-43元/500克、175克的公蟹卖到45元/500克、190克的公蟹卖到50元/500克、200克的公蟹卖到60元/500克;规格为75克的母蟹卖到39元/500克、规格为90克的母蟹卖到43元/500克、规格为100克的母蟹卖到45元/500克、规格为110克的母蟹卖到48元/500克、规格为125克的母蟹卖到55元/500克、规格为190克的母蟹卖到65-75元/500克、规格为150克的母蟹卖到85-95元/500克、规格为160克的母蟹卖到95-100元/500克、规格为175克的母蟹卖到100-120元/500克不等。

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4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:由于气温转凉加上货源偏少,进入十二月份以后,贝类水产品呈价高量少走势,其中:海螺卖到25-30元/500克、香螺卖到22-25元/500克、花螺卖到45-50元/500克、蛏子卖到10-12元/500克、竹蛏卖到32元/500克、花蛤卖到3-7元/500克、文蛤卖到6-10元/500克,白蛤卖到5元/500克、鲍鱼卖到40-80元/(10头)、海瓜子卖到95-105元/500克、蛤蜊(青蛤)卖到7-12元/500克、扇贝卖到22-24元/500克、生蚝卖到3.5-4元/(个)、鲜带子卖到12-13元/(个)。从海蜇类水产品销售情况来看,12月份海蜇价格与上月同比变化不是最大。其主要海蜇产品的价格为:野生大角(海蜇头)38元-68元/500克、野生大耳片(海蜇头)48元、78元/500克,野生小耳片(海蜇头)58元/500克、提干叶片(海蜇头)48元/500克,野生海蜇叶片(海蜇头)38元-68元/500克,提干叶片(海蜇头)48元-78元/500克,小叶片(海蜇头)15元-25元/500克,大连野生皮子38元88元/500克、提干皮子40元/500克等。

三、一月份水产品交易趋势

新桃换旧符,一月份,新的一年即将到来。农历二月五日,将迎来中国人民的传统节日——春节,对市场来说,过了元旦以后,就将迎来一年中最繁忙的销售旺季。对此,市场已经积极应对,做好“保供应、保安全”工作,迎接“大客流、大车流”高峰的到来,为消费者提供一个“满意、和谐、安全、稳定”的购物环境。预计一月份,由于春节临近,成交价格会呈现稳中趋升的走势格局,市民喜爱的经济鱼类、传统鱼类如黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳗鱼(海鳗)、墨鱼、各种虾类产品的价格涨势会比较明显,但中小规格低值鱼会有一定幅度下降空间。(东方水产市场 晓喻)